计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。

[多选题] 框架协议采购预案包括：物资品种、需求（预计）数量、（）等。A . 技术要求B . 拟选供应商C . 供应商及价格确定的方式与程序D . 供应商供货数量的分配原则

[填空题] 拟定菜单的原则是要合爱好、品种要（）、数量要（）。

[判断题] MTO计划方案维护，计算参数可以选择预计入库数量和已分配数量（）A . 正确B . 错误

[单选题]当水稻的分蘖数目达到预计产量要求的分蘖数量时，要（）。A . 维持现状B . 排水晒田C . 潜水灌溉D . 深水灌溉

[多选题] 点检员提出备件预计使用计划和请购数量（台、套、件）的申请时需根据（）并参考备件的制造周期，同时必须注明备件分类。A . 生产需要B . 设备状态C . 检修模型D . 事故件

[单选题]由调查人员通过查看顾客所关注的食品橱窗，记录顾客所购买食品的品牌、数量和品种，来搜集家庭食品的购买和消费资料。这一观察方式属于（）。A . 直接观察B . 间接观察C . 环境观察D . 都不是

[填空题] 客户用卡需求按照卡片营销数量的（）倍预计。

[单选题]（）注重提供更多的服务数量或拥有更大数量的顾客。A . 利润导向目标B . 数量导向目标C . 经济导向目标D . 效益导向目标

[单选题]为客人呈递菜单后，给客人（）选菜时间。A .5分钟B .10分钟C .5～10分钟D .15分钟

[判断题]宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。（）A.对B.错