[单选题]菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。A . 驱动力B . 来源C . 源头D . 要求
[填空题] （）是指在消费者点取具体新菜点之后考察其食用情况。
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“（）”行动，为消费者提供健康营养的餐食。A. 减油B. 减盐C.
[问答题] 在为顾客进行重复点餐时应注意？
[单选题]对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）的舒适、卫生。A . 就餐环境B . 服务设施C . 餐厅服务D . 餐饮服务
[单选题]某消费者需求曲线上的各点（）。A .表示该消费者的效用最大点B .不表示最大点C .有可能表示最大点
[单选题]餐餐不离汤菜的是（）。A . 法国人B . 英国人C . 俄罗斯人D . 德国人
[单选题]当某消费者对商品X的消费达到饱和点时，则边际效用MUX为（）。A . 正值B . 负值C . 零D . 不确定，需视具体情况而定
餐饮服务经营者可以通过在菜单上 标注食品分量、( )、建议消费人数 等方式充实菜单信息,为消费者提供 点餐提示,根据消费者需要提供公勺 公筷和打包服务。A. 日
[单选题]当商品价格不变，而消费者收入变动时，连结消费者诸均衡点的曲线称为（）A . 需求曲线B . 价格-消费曲线C . 收入-消费曲线D . 恩格尔曲线