水分含量高的浆状物料的干燥可选用（）干燥设备。

[问答题] 高黏度浆状物料的可用哪些类型的设备干燥？

[填空题] 热敏性的生物材料干燥可以选用气流干燥设备、（）干燥设备。

[判断题] 物料含水量高粒级细，干燥需要的热能就多，干燥设备的处理能力就大。A . 正确B . 错误

下列干燥设备适用于热敏物料的是A. 热风循环烘箱B. 沸腾干燥机C. 微波干燥机D. 箱式真空干燥机E. 耙式真空干燥机

在物料干燥设备中,粉状或颗粒状物料呈沸腾状态被通入的气流干燥的干燥方法为()。A. 喷雾干燥B. 流化干燥C. 升华干燥D. 滚筒干燥

[填空题] 干燥设备按操作中，干燥室内的压力分类时，常压干燥设备的操作压力为（），真空干燥设备的操作压力为（）。

在恒速干燥阶段,干燥速率主要受()的影响。 ()-|||-A.物料的形状、大小-|||-B.干燥介质条件-|||-C.干燥设备

常用的干燥设备有()。A. 沸腾床干燥器B. 气流干燥器C. 喷雾干燥器D. 厢式干燥器

[问答题] 从干燥速率曲线看，干燥基本上可分为等速干燥（水分含量高时）和降速干燥（水分含量低时），试讨论其原因。

典型食品干燥过程中，干燥速率不变，物料温度不变,水分含量下降,属于干燥的哪个阶段?A. 预热阶段B. 恒速干燥阶段C. 降速干燥阶段