真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。

[问答题] 简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？

[问答题] 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

[填空题] 煮锅内的水（）。

[判断题] 立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。A . 正确B . 错误

[问答题] 废锅煮炉符合什么条件？

[问答题] 塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？

[判断题]煮制工艺中，煮锅内的水要尽量少，以节约用水。（）A.对B.错

[判断题]煮制工艺中，煮锅内的水要尽量少，以节约用水。（）A.对B.错

[判断题]煮制工艺中，煮锅内的水要尽量少，以节约用水。（）A.对B.错

[填空题] 外加热式强制循环式真空蒸发浓缩锅的特点是：可调节（）速度、可改善（）条件、使几个加热室共用一个（）成为可能。