叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。

人体中的硝酸盐主要来自于?A. 蔬菜B. 水果C. 大米D. 畜禽肉

[单选，A2型题] 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）A. 磷肥B. 钼肥C. 氮肥D. 钾

[单选题]可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是（）。A . 铬肥B . 钼肥C . 锗肥D . 硒肥E . 钴肥

[单选题]可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是A.铬肥B.钼肥C.锗肥D.硒肥E.钴肥

减少硝酸盐和亚硝酸盐污染蔬菜的主要措施包括(）A. 加强田间管理B. 采后低温贮藏C. 合理施用农药D. 使用钼肥E. 使用清洗剂

[单选题]减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（ ）。A．低温储藏B．水浸泡C．避光储藏D．使用时加碱

减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是( )A. 加强田间管理和低温储藏B. 水浸泡C. 避光储藏D. 食用时加碱

[填空题] 硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下，还原成（）。

[单选题]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料A．磷肥B．钼肥C．氮肥D．钾肥E．有机肥

[单选题]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）A . 磷肥B . 钼肥C . 氮肥D . 钾肥E . 有机肥