[单选题]

关于橄榄油，以下说法错误的是（）。

A . 橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸

B . 橄榄油更适合做凉拌菜

C . 橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用

D . 橄榄油不宜用于高温煎炸食品

参考答案与解析：

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下列选项中关于橄榄油的正确叙述是（）。

[多选题]下列选项中关于橄榄油的正确叙述是（）。A.采用干制的果实种子制成B.胆固醇含量很低C.不适宜高温长时间加热D.颜色呈黄绿色E.富含油酸

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    • 橄榄油中含量较高的脂肪酸是（）。

    [单选题]橄榄油中含量较高的脂肪酸是（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.a－亚麻酸E.亚麻酸

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    • 橄榄油加工业所属的工业类型是（　　）。

    [单选题]橄榄油加工业所属的工业类型是（　　）。A.市场导向型工业B.劳动力导向型工业C.技术导向型工业D.原料导向型工业

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    • 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。

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    • 橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。

    [单选题]橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。A.三酰甘油B.必需脂肪酸C.卵磷脂D.饱和脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

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    • 橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。

    [单选题]橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。A.三酰甘油B.必需脂肪酸C.卵磷脂D.饱和脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

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    • 橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。

    [单选题]橄榄油中的脂肪酸主要为（　　）。A.三酰甘油B.必需脂肪酸C.卵磷脂D.饱和脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

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    • 橄榄油对皮肤有较强的渗透性。

    [判断题] 橄榄油对皮肤有较强的渗透性。A . 正确B . 错误

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