企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

食品生产经营企业应配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员()A. 正确B. 错误

食品生产经营企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。A. 对B. 错

食品生产经营企业应当依法配备与企业规模,食品类别,风险等级,管理水平,安全状况等相适应的食品安全总监,食品安全员等食品安全管理人员。--A. 正确B. 错误--

[单选题]企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。A .企业自查；安全状况B .企业自查；质量情况C .监督抽查安全状况D .监督抽查；质量情况

19.食品生产经营企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。A. 对B. 错

[单选题]对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。A . 国务院卫生行政部门B . 国务院农业行政部门C . 国务院食品药品监督管理部门D . 国务院质量监督部门

10、国家建立 () ,对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险-|||-分析和评估。-|||-A、食品安全风险监测和评估制度-|||-B、食品安全监督制度

[单选题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。A . 关键环节B . 全过程质量管理C . 质量体系D . 质量文件

[多选题] 食品生产企业应当组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全（）和其他食品安全知识，并建立培训档案。A . 法律B . 法规C . 食品安全标准D . 操作规程

[单选题]（）应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A . 食品生产企业B . 特殊食品的生产企业C . 食品生产经营企业D . 食品生产经营者