[填空题] 原料贮存仓通常采用()、()等形式,()仓主要用于存放粒状原料,()仓主要用于存放各种包装原料。
食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 对B. 错
食品原料,半成品,成品应分隔或者分离贮存A. 是B. 否
17.食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 正确B. 错误
9.食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 对B. 错
[判断题] 烧结原料的准备包括原料的接收、加工、贮存、中和、配料及混合等作业。A . 正确B . 错误
[判断题] 烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混合等作业。()A . 正确B . 错误
食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存。贮存过程中,应与墙壁、地面保持适当距离。A. 正确B. 错误
[判断题] 烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混匀作业等。()A . 正确B . 错误
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围()。A. 宜低于-12度B. 宜低于0度C. 宜低于-8度D. 宜低于-10度