食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存。贮存过程中,应与墙壁、地面保持适当距离。

A. 正确

B. 错误

参考答案与解析：

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食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存

食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 对B. 错

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    食品原料,半成品,成品应分隔或者分离贮存A. 是B. 否

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    将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围()。A. 宜低于-12度B. 宜低于0度C. 宜低于-8度D. 宜低于-10度

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    冷冻指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于( )℃。A. -8B. -10C. -12D. -14

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    配送过程中,原料、半成品、成品、食品包装材料等应使用容器或者独立包装等进行分隔。包装应完整、清洁,防止交叉污染。A. 正确B. 错误

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    • 食品原料贮存要求:分区、分架、分类、离墙、离地存放食品,距离墙壁、地面()以上

    食品原料贮存要求:分区、分架、分类、离墙、离地存放食品,距离墙壁、地面()以上A. 5cmB. 10cmC. 15cmD. 20cm

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