（）物质导致鱼有腥味。

[单选题]无鳞鱼的腥味主要源于（）。A .鱼皮B .黏液C .鱼肉D .鱼鳍

[单选题]洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除（）A . 牙膏B . 奶粉C . 肥皂

[单选题]洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以往除（）A . 牙膏B . 奶粉

[单选题]使大豆食品产生腥味的物质是（）A .蛋白质B .脂类C .碳水化合物D .抗营养因子

[单选题]河塘里面因为工厂排放什么化学物质而导致藻类繁殖致大量鱼死亡（）A . 氮和磷B . 有机氮和有机磷C . 铬D . 氟E . 甲基汞中毒

[单选题]增加食肉鱼不会导致（）A .小于减少B .浮游动物增加C .浮游植物减少D .蓝藻增多

[单选题]海风有腥味，是因为（）。A .海洋中生物腐败物的味道B .海洋中鱼虾的味道C .海洋中细菌分解腐败物产生的味道D .海洋中矿物质的味道

[单选题]（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A .掺假鱼粉B .掺假肉粉C .掺假豆粕D .掺假血粉

[判断题] 鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。A . 正确B . 错误

[多选题] 可以导致水污染的物质有（）A . 病原体污染物B . 石油污染物C . 放射性污染物D . 有毒化学物质污染E . 盐类污染物