宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。

[单选题]宴会服务中，待宾客坐定后，不能撤走的是（）。A .茶盅B .台号C .席位卡D .花瓶

[填空题] 宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。

[单选题]宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。A . 递送毛巾B . 递送烟缸C . 拉椅让座D . 微笑问好

[单选题]中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪A.1小时B.2小时C.一个半小时D.半小时

[单选题]中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪A.1小时B.2小时C.一个半小时D.半小时

[单选题]中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪A.1小时B.2小时C.一个半小时D.半小时

[问答题] 什么是法式宴会服务？

[问答题] 西餐宴会服务规程

[多选题] 中餐宴会服务中错误的做法是（）A . 宴会前15分钟左右摆上冷盘B . 上菜位置在副主人右边进行C . 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位D . 白葡萄酒斟七成满E . 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

[单选题]法式宴会服务的特点（）A .着装要求甚严B .从客人右侧递送菜肴C .配备专门的酒水服务员D .以上都对