严禁采购和食用变质、污染、（）的食物。

[单选题]痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。A .生物性B .化学性C .放射性D .细菌性

[单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。A．细菌性B．有毒金属C．亚硝胺D．亚硝酸盐

[单选题]食用变质银耳可能会发生哪类细菌性食物中毒（）。A .葡萄球菌B .椰毒假单胞菌酵米面亚种C .肉毒梭状芽胞杆菌D .沙门氏菌E .大肠杆菌

[判断题] 饮料的污染包括细菌污染和腐败变质。A . 正确B . 错误

[试题]游客因食用变质或不干净的食物常会发生食物中毒，其特点是：__________短，发病快，且常常__________发病，若抢救不及时会有生命危险。

[判断题] 高温处理的原料还要注意防止重新污染，但食物不会变质。A . 正确B . 错误

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错