[单选题]

（）型抗氧剂能使氧化的链锁反应中断，起到抑制油品氧化作用。

A . 链终止

B . 过氧化物分解

C . 金属减活

D . 其它

参考答案与解析：

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金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。

[单选题]金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。A . 油品生胶速度B . 油品分解速度C . 油品蒸发速度D . 油品燃烧速度

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