添加（）能抑制和延缓聚合物的氧化作用。

[单选题]金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。A . 油品生胶速度B . 油品分解速度C . 油品蒸发速度D . 油品燃烧速度

[名词解释] 次生硫化物氧化作用

[名词解释] 氧化作用

[单选题]下列物质能抑制呼吸过程的磷酸化作用，而不影响氧化作用的是（ ）。A．鱼藤酮B．抗霉素AC．2，4-二硝基酚D．氰化物E．二硫基丙醇

[判断题] 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。A . 正确B . 错误

[判断题] 煤化作用即氧化作用。A . 正确B . 错误

[单选题]（）型抗氧剂能使氧化的链锁反应中断，起到抑制油品氧化作用。A . 链终止B . 过氧化物分解C . 金属减活D . 其它

[判断题] 维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述抗氧化作用。

[填空题] 化学风化作用主要分为氧化作用、和（）作用。