食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[单选题]储藏食用油脂条件应选择（）A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方

[单选题]食用油脂中，沸点最高的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油

[填空题] 经济作物包括（）作物、油料作物、作物和其他作物。

[单选题]()属于油料作物。A .棉花B .绿豆C .向日葵D .苜蓿

[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

[问答题] 食用油脂是由什么物质组成的？

[单选题]下列食用油脂中沸点最低的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .菜油

[填空题] 食用油脂的种类有（）和动物脂肪。

[试题]能够造成食用油脂酸败的物质是()。A．食盐B．味精C．空气D．陶瓷