中国火腿属于肉制品中（）申证单元。

[多选题] 在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）A . 牛肉干B . 猪肉松C . 板鸭D . 香肠E . 卤牛肉

[单选题]下列肉制品中属于腌腊制品的是（）。A.咸肉B.腊肉C.火腿D.香肠

[单选题]下列肉制品中属于腌腊制品的是（）。A.咸肉B.腊肉C.火腿D.香肠

[名词解释] 腌肉制品

[名词解释] 高温肉制品

[名词解释] 低温肉制品

[名词解释] 发酵肉制品

[多选题] 为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）A . 淀粉B . 大豆分离蛋白C . 焦磷酸钠D . 鸡精E . 香辛料

[填空题] 肴肉与（）、（）同属于酱卤肉制品中白煮肉类。

[问答题] 为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向？