淀粉及淀粉制品的申证单元共有几个。()

[多选题]淀粉及淀粉制品生产企业要求的关键控制点有（）。A.原料验收和干燥B.过滤C.淀粉糖的离子交换D.食品添加剂的使用

[多选题]淀粉及淀粉制品生产企业要求的关键控制点有（）。A.原料验收和干燥B.过滤C.淀粉糖的离子交换D.食品添加剂的使用

[单选题]中国火腿属于肉制品中（）申证单元。A .腌腊肉制品B .酱卤肉制品C .熏烧烤肉制品D .熏煮香肠火腿制品

[填空题] 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

[单选题]《食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求》要求，必要时，（）工艺应经过确认和验证。A.原料B.淀粉糖的离子交换C.干燥D.食品添加剂的使用

[单选题]淀粉及淀粉制品生产企业要求，对于淀粉糖的离子交换，应制定交换树脂再生的条件和操作要求，确保离交后的（）符合规定。A.pHB.电导率C.再生率D.灰分

[多选题]《食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求》明确淀粉水解物是指通过酸、酶或两者结合水解淀粉得到的产品，由较低分子量的（）组成。A.多糖B.低聚糖C.

[多选题]《食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求》明确淀粉水解物是指通过酸、酶或两者结合水解淀粉得到的产品，由较低分子量的（）组成。A.多糖B.低聚糖C.

[填空题] 淀粉的主要种类有（）、绿豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉

[单选题]以下不属于淀粉制品的是（）A . 粉皮B . 西米C . 面筋D . 粉丝