腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。

[判断题] 条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。（）A . 正确B . 错误

[单选题]新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A．2~4天B．5~6天C．7~8天D．9~10天

[单选题]新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A .2~4天B .5~6天C .7~8天D .9~10天

[名词解释] 蔬菜腌制

[判断题]食盐溶液能杀灭寄生虫卵和细菌，食用腌制菜是安全的。A.对B.错

[单选题]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。A．7—8天达到顶峰B．7—8天降至最低C．7—8天开始增加D．7—8天明显减少

[单选题]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。A . 7-8天达高峰B . 7-8天降至最低C . 7-8天开始增加D . 7-8天明显减少

[单选题]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（　　）。A.7～8天达到高峰B.7～8天降至最低C.7～8天开始增加D.7～8天明显减少

[单选题]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。A.7～8天达到高峰B.7～8天降至最低C.7～8天开始增加D.7～8天明显减少

[单选题]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。A.7～8天达到高峰B.7～8天降至最低C.7～8天开始增加D.7～8天明显减少