条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。（）

[单选题]腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。A . 10，组胺B . 10，亚硝酸盐C . 20，组胺D . 20，亚硝酸盐

[单选题]条纹东方鲀分布于（）。①沿海；②江河口；③江河下游A . ①②B . ①③C . ②③

[单选题]条纹东方鲀的（）有剧毒。①肝脏；②背鳍；③生殖腺；④血液A . ①②③④B . ①②③C . ①③④

[单选题]把鸡蛋作为首选的辅食，让婴幼儿食用时应先食用（）。A.蛋清B.全蛋C.蛋黄D.都可以

[单选题]拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（）食用。A . 蘸调料B . 趁热C . 凉透后D . 蘸热开水

[单选题]购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。A .立即进行初加工B .立即放入冰箱C .立即进行加工烹制D .立即进行初加工，然后放入冰箱冷藏

[单选题]为确保豆浆的食用安全，在豆浆“假沸”后应继续加热（）分钟。A .0-5B .5-10C .10-15D .不需要

[填空题] 擦试一般（）的抹布、食用具的抹布、（）的抹布应严格分开专用。

[填空题] 毛巾擦拭：一般（）的抹布、食用具的抹布、（）的抹布应严格分开专用。

[填空题] 一般情况下，健胃药宜在（）食用，助消化药宜在（）食用。