粮油籽粒中占全粒重量最多的是（）。

[判断题] 水稻籽粒胚的重量占水稻糙米重量的90%以上。A . 正确B . 错误

[填空题] 千粒重大的稻谷，其籽粒饱满坚实，颗粒大，质量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，单位重量中稻谷的粒数越少，清理和砻碾时所需的时间就越短，加工时产量高，耗电（）。

储藏过程中，粮油籽粒中淀粉的变化主要表现是（）A. 含量减少B. 质变C. 量变D. 不确定

储藏过程中，粮油籽粒中淀粉的变化主要表现是（）A. 不确定B. 质变C. 含量减少D. 量变

胚的营养丰富,是粮油籽粒的营养精华所在。A. 正确B. 错误

[名词解释] 如何理解粮油原料的籽粒结构与营养价值？

[多选题] 粮油籽粒的基本结构包括（）三部分组成。A .皮层B .子叶C .胚D .种皮E .胚乳

[单选题]在小麦灌浆过程中，粒重积累最多的时期是（）。A . 子粒形成期B . 乳熟期C . 蜡熟期D . 完熟期

[问答题] 影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些？提高粒重的途径有哪些？

[单选题]成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）A .蛋白质B .脂肪C .淀粉D . D.粗纤维