简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征？

[单选题]每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白A．10～11kgB．1.2～1.5g/(kg·d)C．2.0～2.5g/(kg·d)D．20gE．50g

[单选题,B型题] 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白（）A .10～11kgB .1.2～1.5g/（kg·D.C .2.0～2.5g/（kg·D.D . D.20gE .50g

[问答题] 鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？

[问答题] 简述蛋白质测序仪的结构及其功能。

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（　　）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

畜肉蛋白质含量会受到肥瘦、水分的影响，下面哪种肉蛋白质含量最低（）A. 猪肉B. 猪里脊C. 五花肉D. 牛肉