简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征？

[单选题]每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白A．10～11kgB．1.2～1.5g/(kg·d)C．2.0～2.5g/(kg·d)D．20gE．50g

[单选题,B型题] 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白（）A .10～11kgB .1.2～1.5g/（kg·D.C .2.0～2.5g/（kg·D.D . D.20gE .50g

[问答题] 鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？

[问答题] 简述蛋白质测序仪的结构及其功能。

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（　　）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）A.对B.错

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）A . 氮平衡测定B . 测定尿中3－甲基组氨酸C . 测定尿羟肺氨酸D . 测定血浆蛋白质E . 测定尿素氯