维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料（）造成的。

[试题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A．β-胡萝卜素B．维生素EC．维生素CD．钙

[单选题]下列属于抗氧化营养素的是( )。A．泛酸B．β-胡萝卜素C．维生素B1D．烟酸

[单选题]维生素A(μgRE)＝（ ）β－胡萝卜素(μg)。

[单选题]维生素A（μgRE）=（　　）β-胡萝卜素（μg）。A.1B.4C.6D.12

[单选题]维生素A（μgRE）=（）β-胡萝卜素（μg）。A.1B.4C.6D.12

[单选题]维生素A（μgRE）=（）β-胡萝卜素（μg）。A.1B.4C.6D.12

[试题]IIU维生素A＝6μgβ－胡萝卜素。（ ）

红茶富含胡萝卜素、维生素A. 钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。饮红茶的功效有()B. 提神消疲C.

[单选题]蔬菜水果中何种维生素含量丰富A．维生素A、维生素CB．维生素C、胡萝卜素C．维生素A、维生素DD．维生素C、维生素DE．维生素E、维生素A

[单选题]与机体抗氧化密切相关的营养素A．铜、锌、锰B．β-胡萝卜素、硒C．维生素A、维生素C、维生素ED．都是E．都不是