西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。

[单选题]按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。A .微波炉设备B .烘烤设备C .烤炉设备D .电冰箱设备

[单选题]西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。A .恒温箱B .发酵箱C .远红外线烤箱D .电冰箱

[案例分析题] 海尔集团自1984年至1991年只生产单一产品电冰箱；1991年与青岛电冰柜总厂、空调器厂组建海尔集团公司，1991至1995年3年多时间里生产制冷家电产品；1995年5月，海尔集团收购了青岛红星电器股份有限公司，进入了洗衣机行业；1997年8月，海尔集团与莱阳家电总厂合资组建莱阳海尔电器有限公司，进入小家电行业，生产电熨斗，海尔集团的经营领域扩大到全部白色家电行业，时间是两年，1997年，海尔集团与杭州西湖电子集团全资组建杭州海尔电器，生产彩电、VCD等产品，正式进入黑色家电领域；海尔集

[单选题]恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。A .冷冻B .搅拌C .搓圆D .调制

[单选题]恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。A .搅拌B .发酵C .搓圆D .调制

[填空题] 常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.

[单选题]科龙、海尔、新飞这三家厂家，有的生产电冰箱、冰柜、空调产品，有的是专门的电冰箱制造商，它们在制冷技术领域中你追我赶，不断创新。对于它们中任一厂家来讲，其他两个对手可构成：()A．一般环境/经济子环境B．任务环境/经济子环境C．一般环境/竞争者子环境D．任务环境/竞争者子环境

[填空题] 电冰箱中常用的温度控制器有：压力式、电子恒温式、（）

[单选题]在面包制作中常用的恒温设备有（）。A .冰箱、烤箱B .搅拌机、和面积C .冰箱、醒发箱D .醒发箱、烤箱

[单选题]海尔集团将电冰箱等产品打入欧美市场，并不是依靠（ ）A．企业的全球战略B．自然资源优势和临海的地理位置优势C．世界级的技术水平和经营理念D．对欧美人消费特点的掌握