[问答题]

江苏风味

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下列不属于江苏风味的是（）

[多选题] 下列不属于江苏风味的是（）A . 过桥米线B . 蟹黄汤包C . 鸽蛋圆子D . 黄桥烧饼

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    • 下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )。

    [单选题]下列各组菜肴中属于江苏风味的是（ ）。A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方E．生熘鱼片

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    • 下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）

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    • 下列各组菜肴中属于江苏风味的是:__________。

    [单选题]下列各组菜肴中属于江苏风味的是：__________。A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方E．生熘鱼片

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    [单选题]淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（ ）。A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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    [判断题] 中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。A . 正确B . 错误

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    • 风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。

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    • 风味

    [名词解释] 风味

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