简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。

[问答题] 简述中国烹饪中菜肴的命名方法。

[问答题] 简述中国烹饪调味的基本原则。

[单选题]清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A . 食经B . 武林旧事C . 《随园食单》D . 梦梁录

[单选题]菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。A . 菜肴的多少B . 菜肴的档次C . 菜肴的质地D . 菜肴的口味

[单选题]菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。A . 菜肴的质地B . 菜肴的形状C . 菜肴的多少D . 菜肴的口味

[问答题]简述中国烹饪调味技术的作用。

[试题]简述中国烹饪调味技术的作用。

[问答题] 简述中国烹饪中制熟方法。

[多选题] ppt模板和配色的原则有（）A . 凸显主题B . 少即是多C . 对比强烈D . 画质较好

[单选题]烹饪是制作菜肴的一项（）。A .专门业务B .专门技术C .专门工艺D .专业程序