[填空题]

天然色素中，（）法生产的焦糖色由于可能有致癌物，不得用于酱油加色。

参考答案与解析：

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下列食物中可能含有致癌物是( )。

[单选题]下列食物中可能含有致癌物是( )。A．变黑的蘑菇罐头B．发霉的花生C．炸焦的鱼D．咸肉

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    • 可能含有致癌物的食物有哪些？

    [问答题] 可能含有致癌物的食物有哪些？

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    [单选题]酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A .20% B .40% C .60% D . D.80%

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    [单选题]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物？（　　）A.N-亚硝酰胺B.黄曲霉毒素C.多环芳烃类化合物

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    [单选题]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物？（　　）A.N-亚硝酰胺B.黄曲霉毒素C.多环芳烃类化合物

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    [单选题]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物？（　　）A.N-亚硝酰胺B.黄曲霉毒素C.多环芳烃类化合物

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    [单选题]使用胺法生产焦糖色素可能含有A．4-甲基咪唑B．杂环胺C．多环芳烃D．N-亚硝基化合物E．二噁英

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