GB/T5009.5规定畜肉类酱卤制品的蛋白质含量应大于等于（）。

[填空题] 蛋白质饲料规定粗蛋白含量大于或等于（）。

[填空题] 酱卤制品一般将其分为三种：（）、酱卤肉类和糟肉类。

[名词解释] 酱卤制品

[判断题] 蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。A . 正确B . 错误

[单选题]肉类食品蛋白质含量约为（）A .10%—20%B .20%—30%C .30%—40%D .40%—50%

[判断题]干黄豆蛋白质含量高于酱驴肉。（）A.对B.错

[判断题]干黄豆蛋白质含量高于酱驴肉。（　　）A.对B.错

[判断题]干黄豆蛋白质含量高于酱驴肉。（）A.对B.错

畜肉蛋白质含量会受到肥瘦、水分的影响，下面哪种肉蛋白质含量最低（）A. 猪肉B. 猪里脊C. 五花肉D. 牛肉

[单选题]我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于（ ）。