用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

[主观题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

[填空题] 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

[单选题]测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）A . 1.00gB . 6.40gC . 1.50gD . 3.20gE . 1.25g

[单选题]经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）A .12.50gB .10gC .32%D .16%

[判断题] 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。A . 正确B . 错误

[填空题] 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。

[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是 ( )A．凯氏定氮法B．紫外分光光度法C．比浊法D．双缩脲法E．染料结合法

[单选题]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质（）克。A . 2.00B . 2.50C . 3.00D . 6.25

[主观题]经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为()A．12.50gB．10gC．32%D．16%

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。A . 起氧化作用B . 起催化作用C . 提高溶液的沸点D . 降低溶液的沸点