依据GB/T12143含碳酸气的饮料样品制备：取500g试样，在（）上加热15min，不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。5.5.3

[单选题]依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。A .果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样 B .果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀 C .果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度） D . D.果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g

[判断题] GB/T12143果蔬汁固体饮料氨基态氮测定的样品制备是用95%乙醇稀释至刻度。A . 正确B . 错误

[单选题]依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室温，待测定。7.5A . 5minB . 20minC . 1h～2hD . 12h

[单选题]依据相关标准，固体饮料测定蛋白质的样品制备，需称取的质量是（）。_参见GB5009.5A . 10g～25gB . 2g～5gC . 0.2g～2gD . 0.1g以下

[判断题]某细集料试验需要样品500g，制作试样应缩分到3倍样品量。A.对B.错

[判断题]某细集料试验需要样品500g，制作试样应缩分到3倍样品量。（）A.对B.错

[问答题] 简述碳酸气在饮料中的作用？

[判断题] 配制质量分数为4％的硼酸溶液500g，可称取硼酸20g溶于500g水中。（）A . 正确B . 错误

[单选题]两份质量为500g的干砂试样分别进行含泥量测定后，剩余试样质量分别为485.2g和482.1g，其含泥量为（）。A . 0.03B . 0.04C . 结果无效D . 0.03

[判断题] 测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量，应先除去试样中的二氧化碳气体再测定。A . 正确B . 错误