仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器米测定其含量的方法。

[单选题]仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。A .结构B .性质C .含量D .密度

[单选题]利用仪器分析、检验试样的物理或物理化学性质得到所测物质的组分含量的方法属（）。A .物理检验B .仪器检验C .化学检验

[单选题]根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。A . 化学检验法B . 无损检验法C . 物理检验法D . 电磁检验法

[判断题] 以待测组分的标准品作对照物质，对比求算待测组分含量的方法为内标法。（）A . 正确B . 错误

[单选题]在食品检验中，用仪器分析法测砷，一般采用下列哪种方法较好A.石墨炉原子吸收分光光度法B.火焰原子吸收分光光度法C.氢化物发生一原子荧光光度法D.电感耦

[判断题] 食品检验的主要方法通常有：感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。A . 正确B . 错误

[填空题] 称量分析是根据（）的质量来计算待测组分的含量。

[单选题]用于测定脂肪含量的仪器是（）A . 索氏提取器B . 凯氏烧瓶C . 蒸馏烧瓶D . 滴定管

[判断题] 称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品质构的感官检验与仪器测定有何区别与联系？