阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

[单选题]用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。A .0.1% B .0.2% C .0.5% D . D.1%

[单选题]阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。A . 20B . 25C . 4D . 0

饮料中可溶性固形物含量为多少饮料中可溶性固形物含量为多少

[单选题]测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。A .减去 B .加上 C .乘以 D . D.除以

手持折光计是可以测定(）可溶性固形物含量A. 饮料B. 饼干C. 固体饮料D. 法式小面包

[单选题]半粘稠的饮料制品可溶性固形物的测定，取样应（）。A . 直接称样B . 取配成10%的溶液测定，再折算C . 混匀后、过滤取滤液D . 取配成1%溶液测定，再折算

[单选题]可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A . 9.0B . 6.5C . 7.0D . 10.0

[判断题] 测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。A . 正确B . 错误

简述折光计法测定果汁可溶性固形物含量的原理。_简答题（共5题，20.0分）64.（4.0分）简述折光计法测定果汁可溶性固形物含量的原理。_

以下哪种食品最适合用折射法测定可溶性固形物？A. 果汁B. 面粉C. 肉类D. 食用油