高温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[问答题] 常温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[问答题] 中温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[填空题] 下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

[单选题]发酵法的温度一般为A.3～10℃B.11～15℃C.18～25℃D.30～37℃E.38～45℃

[单选题]厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。A . 30—38℃B . 40—50℃C . 50—55℃D . 60—701℃

[问答题] 煅烧的最高温度是多少度？

拉格啤酒一般的发酵温度为 ()。A. 0℃B. 小于12℃C. 12-37℃D. 37℃以上

18、 食品冷藏的温度一般在多少度之间？18、 食品冷藏的温度一般在多少度之间？

[单选题]下面发酵的接种温度一般控制在（）摄氏度A .0~2B .5~7C .6~9D .12

[问答题] 机房的温度一般维持在多少度？为什么