下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

[填空题] 低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

[单选题]下面发酵的接种温度一般控制在（）摄氏度A .0~2B .5~7C .6~9D .12

[填空题] 发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

发酵时一般相对湿度控制在( )A. 50%~60%B. 55%~60%C. 60%~65%D. 70%~80%E. 60%~80%

发酵时一般相对湿度控制在()A. 50% ~60%B. 55% ~60%C. 60% ~65%D. 65% ~70%E. 70% ~80%

发酵时一般相对湿度控制在A. 50%~60%B. 55%~60%C. 60%~65%D. 70%~80%E. 60%~80%

[填空题] 煅烧的最高温度一般控制在（）℃。

[问答题] 高温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[单选题]一般发酵时的相对湿度宜控制在：A.40%～50%B.50%～60%C.60%～70%D.70%～80%E.80%～90%