A .20世纪初
B .20世纪50年代
C .20世纪70年代
D .20世纪80年代
[填空题] 改善和控制气氛的包装技术有()包装,气调包装和脱氧包装技术等。
[问答题] 何谓脱氧包装?与其他包装技术相比,脱氧包装有哪些特点?
[填空题] 无菌包装食品和罐头包装食品相比,虽都采用高温杀菌,但无菌包装加热时间(),而且又立即(),因此能较好地保护食品的原有营养。
[问答题] 脱氧包装?与其它食品包装技术相比所具有的优点?
[问答题] 食品无菌包装技术?优缺点?
[单选题]关于无菌包装技术错误的说法是()。A .目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装B .先将食品和容器分别杀菌并冷却,然后在无菌室内进行填充和封合C .采用超高温杀菌,还能较好地保存食品原有的营养素D .先将食品装入容器并密封,然后加热杀菌和冷却
[单选题]无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装()分类。A .结构形式B .技术方法C .流通过程D .材料