保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（）。

[单选题]使用冰箱保存冷菜时，( )必须严格分开，以防交叉污染。A．无卤汁菜品之间B．有卤汁菜品之间C．成品与成品D．成品与半成品

[单选题]冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。A .–5～5℃B .10～20℃C .30～40℃D .50～60℃

[判断题] 电磁炉烹调器皿是材质为不锈钢或铁的平底器皿。A . 正确B . 错误

[多选题] 东方传统插花适用的器皿材质为（）。A .陶B .瓷C .竹叶青D .玻璃E .塑料

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是（　　）。A.铂金B.陶瓷C.玛瑙D.玻璃E.不锈钢

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是（　　）。A.铂金B.陶瓷C.玛瑙D.玻璃E.不锈钢

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是()。A.玻璃B.玛瑙C.铂金D.陶瓷E.不锈钢

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是A.玻璃B.玛瑙C.铂金D.陶瓷E.不锈钢

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是()。A.玻璃B.玛瑙C.铂金D.陶瓷E.不锈钢

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是A.玻璃B.玛瑙C.铂金D.陶瓷E.不锈钢