[单选题]

烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。

A .10～15℃

B .30～35℃

C .60～65℃

D .90～95℃

参考答案与解析：

相关试题

蛋白质在烹饪中会发生水解作用，不能产生氨基酸和低聚肽。

[判断题] 蛋白质在烹饪中会发生水解作用，不能产生氨基酸和低聚肽。A . 正确B . 错误

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    • 与分泌片结合后,能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是A．IgGB．IgMC．IgAD．IgDE．IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（）

    [单选题,B型题] 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（）A . IgGB . IgMC . IgAD . IgDE . IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（）。

    [单选题,B1型题] 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（）。A . IgGB . IgMC . IgAD . IgDE . IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是()。

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是()。A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE

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    • 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。

    [单选题]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（　　）。A.IgGB.IgMC.IgAD.IgDE.IgE

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    • 下列酶中不参与水解作用的是（　　）。

    [单选题]下列酶中不参与水解作用的是（　　）。A.环氧化物水化酶B.A一酯酶C.B一酯酶D.DT一黄素酶E.胰蛋白酶

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