在100"C以下的加热介质中的低温杀菌方法，可以杀死病原菌及无芽抱细菌，但无法完全杀灭腐败菌，因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。

[判断题]巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。A.对B.错

[判断题]巴氏杀菌法是在100摄氏度以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。A.对B.错

[判断题]巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温方法，用以杀死病原菌及孢子。A.对B.错

[判断题]在100度以下加热介质能杀死致病菌和无芽孢细菌，不存在腐败菌，所以巴氏杀菌没有在常温下保持的要求。A.对B.错

经巴氏杀菌处理的乳制品,可以在常温下保存。()A. 正确B. 错误

[单选题]如不能冷藏保存食物，请购买常温下保存的产品，这种产品都会注明在（）度保存期限。A . 10度B . 15度C . 20度D . 25度

[单选题]（）病原菌，保护植物不受病原菌的侵害，这种杀菌剂叫保护性杀菌剂。A .杀死B .杀死和抑制C .减少D .抑制

[多选题]在常温下具有杀菌功能的调料是（）。A.淀粉B.食盐C.食醋D.食用油E.柠檬

[多选题]在常温下具有杀菌功能的调料是（）。A.淀粉B.食盐C.食醋D.食用油E.柠檬

[多选题]在常温下具有杀菌功能的调料是（）。A.淀粉B.食盐C.食醋D.食用油E.柠檬