[判断题]

HACCP体系的常用术语:.控制点.关键控制点.CCP决策树.监控.偏离.纠偏措施.关键限值.操作限值.HACCP计划.危害.风险.验证.确证

A.对

B.错

参考答案与解析：

相关试题

请描述危害、关键控制点、关键限值、纠偏措施之间的相互关系（10分）

[问答题]请描述危害、关键控制点、关键限值、纠偏措施之间的相互关系（10分）

  • 查看答案

    • HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点.

    [判断题]HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点.A.对B.错

  • 查看答案

    • 依据GB27341标准的含义，危害分析与关键控制点（HACCP）体系（）

    [单选题]依据GB27341标准的含义，危害分析与关键控制点（HACCP）体系（）A.可以全面保证食品生产加工过程的食品安全B.是针对食品生产加工过程进行过程控

  • 查看答案

    • 当关键控制点的一个关键限值发生偏离时采取的行动称为“纠偏行动”。

    [判断题]当关键控制点的一个关键限值发生偏离时采取的行动称为“纠偏行动”。A.对B.错

  • 查看答案

    • 关键控制点（CCP）是：

    [问答题]关键控制点（CCP）是：

  • 查看答案

    • HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点，英文全称是：

    [问答题]HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点，英文全称是：

  • 查看答案

    • 关键控制点（CCP）的监控方法下列适宜的为（）

    关键控制点（CCP）的监控方法下列适宜的为（）A. 水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等B. 测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等C. pH值监

  • 查看答案

    • 当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）.

    [单选题]当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）.A.危.害B.显著危害C.监.控D.HACCP.

  • 查看答案

    • HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。

    [判断题]HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。A.对B.错

  • 查看答案

    • 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）

    [单选题,B型题] 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）A . 危害分析B . 确定关键控制点C . 制订控制措施D . 监测控制效果E . 验证和补充完善

  • 查看答案