关键控制点（CCP）的监控方法下列适宜的为（）

A. 水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

B. 测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等

C. pH值监测、细菌检验、水活度检测等

D. 温度监测、计时、测定蒸汽压力等

参考答案与解析：

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关键控制点（CCP）是：

[问答题]关键控制点（CCP）是：

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    [判断题]HACCP体系的常用术语:.控制点.关键控制点.CCP决策树.监控.偏离.纠偏措施.关键限值.操作限值.HACCP计划.危害.风险.验证.确证A.对B

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    [填空题] 关键控制点：（）。

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    • 关键控制点

    [名词解释] 关键控制点

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