[单选题]
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定()
A.溶液pH小于pI
B.溶液pH大于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中
参考答案与解析: