男，78岁，面色苍白、食欲不振半年余。查体：皮肤黏膜苍白，舌乳头萎缩，呈"牛肉样舌"。血红蛋白80g/l)，白细胞3.2×109／L，血小板66×109／L，网织红细胞3.4%，平均红细胞体积(MCV)124fl，白细胞分类正常
患者出现"牛肉样舌"的原因是

A.维生素A缺乏

B.叶酸缺乏

C.钙缺乏

D.维生素C缺乏

E.铁缺乏