酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是

A.淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖

B.淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖

C.此法测定淀粉含量结果易偏高

D.此法测定淀粉含量结果易偏低

E.淀粉酶较稳定易保存