在加热过程中，呈味物质由原料的内层向外层扩散，再由外层向（）扩散，最终达到浸出平衡。

[单选题]在加热过程中，呈味物质由原料的内层向外层扩散，再由外层向（）扩散，最终达到浸出平衡。A.内部B.表面C.汤中D.油中

[填空题] 热应力是钢坯加热过程中内层和外层之间由于（）不同所产生的内应力。

[判断题]原料越大，呈味物质扩散系数越大，呈味物质向汤中转移的就越彻底。（）A.对B.错

[判断题]原料越大，呈味物质扩散系数越大，呈味物质向汤中转移的就越彻底。（）A.对B.错

[判断题] 材料在弯曲过程中，外层受拉，内层受压。A. 正确B. 错误

[单选题]内层软件向外层软件提供服务，外层软件在内层软件支持下才能运行，表现了软件系统（）。A . 层次关系B . 模块性C . 基础性D . 通用性

[单选题]内层软件向外层软件提供服务，外层软件在内层软件支持下才能运行，表现了软件系统的什么特性？（）A . 层次关系B . 模块性C . 基础性D . 通用性

[问答题] 简述矿物原料浸出过程中化学反应控制和扩散控制的特征？

[单选题]油品在加热过程中，不断地通过（）向外界散热。A .气体B .液体C .固体D .罐体

[填空题] 视网膜内层由（）供给营养；外层是由（）供给。