A.母猪肉
B.公猪肉
C.阉猪肉
D.老母猪肉
[单选题]猪肉的品质与猪的性别有关，品质最佳的是（）。A.母猪肉B.公猪肉C.阉猪肉D.老母猪肉
猪肉品质是指猪肉及猪肉产品的( )A. 感官性状B. 适口性C. 营养性D. 加工方式
[主观题]“性别”是品质标志。()
[判断题] “性别”是品质标志。A . 正确B . 错误
[单选题]常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（）。A . 斜方肌B . 背腰最长肌C . 臀股二头肌D . 腹直肌E . 背阔肌
[单选题]常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（ ）。A.斜方肌B.背腰最长肌C.臀股二头肌D.腹直肌E.背阔肌
[单选题]品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。A .棕红色B .淡红色C .暗红色D .橙红色
[问答题] 度量肌肉品质的指标及其相互的关系？猪肌肉品质与遗传的关系？