[判断题]

单个菜肴成本的核算公式为:菜肴总成本=主料成本+原料成本+调料成本主(副)料成本=主(副)料单价×用量调料用量少,种类多,一般用估算方法来确定()

A.对

B.错

参考答案与解析: