A.烤炙
B.烟熏
C.过油
D.汤汁
E.水焯
[多选题]（）属于前期着色热处理的工艺方法。A.烤炙B.烟熏C.过油D.汤汁E.水焯
[多选题]（）属于前期着色热处理的工艺方法。A.烤炙B.烟熏C.过油D.汤汁E.水焯
[多选题]（）属于前期着色热处理的工艺方法。A.烤炙B.烟熏C.过油D.汤汁E.水焯
[单选题]属于前期热处理的工艺方法。（）A.上浆B.挂糊C.增稠D.油滑
[单选题]属于前期热处理的工艺方法。（）A.上浆B.挂糊C.增稠D.油滑
[单选题]属于前期热处理的工艺方法。（）A.上浆B.挂糊C.增稠D.油滑
[单选题]属于前期热处理的工艺方法。（）A.上浆B.挂糊C.增稠D.油滑
[单选题]属于前期热处理的工艺方法。（）A.上浆B.挂糊C.增稠D.油滑
[单选题]前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和（）。A .卤制B .酱制C .红锅D .红卤
[单选题]前期着色热处理方法业内又称走红、红锅和（）。A .挂色B .红卤C .卤制D .酱制