蛋白质药品，如胰岛素，仍然必须通过繁琐的皮下注射程序来予以实施。如果蛋白质药品被口服，它们就会被消化而不能到达目标细胞。但是，有些非蛋白质药品含有不会被消化系统分解的化学键。以上的论述最强烈地支持了这样的论断，即一项成功实现下面（　　）目标的研究可使蛋白质药品的使用者受益。

[单选题]蛋白质药品，如胰岛素，仍然必须通过繁琐的皮下注射程序来予以实施。如果蛋白质药品被口服，它们就会被消化而不能到达目标细胞。但是，有些非蛋白质药品含有不会

[单选题]有用的蛋白质药品，如胰岛素，仍然必须通过烦琐的皮下注射程序来予以实施。如果蛋白质被口服，它们就会被消化而不能到达目标细胞。但是，有些非蛋白质药物含有不会被消化系统分解的化学键。以上的论述最强烈地支持了这样的论断，即一种成功实现下面______项研究计划可使蛋白质药品的使用者受益。A．将胰岛素包上一种能被目标细胞分解、但其化学键不会被消化的混合物。B．通过实验室里起作用的程序把不会被消化的非蛋白质药品转化为蛋白质化合物。C．把消化系统里面消化蛋白质的任何物质永久清除掉。D．以系统的方法来确定正常消

[试题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A．蛋白质含量低B．蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C．蛋白质含量高D．与蛋白质含量有关

[单选题]蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。A . 酶B . 液C . 率D . 质

蛋白质的表观消化率B . 蛋白质的真消化率C . 蛋白质的利用率D . 蛋白质含量E . 蛋白质的净利用率[单选，A2型题，A1/A2型题] 评价食物蛋白质营养

[主观题]蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）

[单选题]蛋白质中的主要化学键是（）A . 肽键B . 氢键C . 二硫键D . 酯键E . 酰胺键

[填空题] 食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。

[配伍题,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）食物蛋白质的真消化率（）食物蛋白质的表观消化率（）A . 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B . 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C . 生物学价值×消化率D . 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E . 储留氮／吸收氮×100%

[单选题]蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）A . 表观消化率大于真消化率B . 表观消化率小于真消化率C . 表观消化率等于真消化率D . 计算真消化率时不包括粪代谢氮E . 计算真消化率时包括尿代谢氮