保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制

[单选题]食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A . 加工方法B . 食品分类C . 原料性质D . 生产需要

[填空题] 食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。

[主观题]原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。A．质量的B．数量的C．适量的D．实用的

[单选题]布草质量检查达标的正确答案是（）。A .烫好的布草整洁干净、无异味、无缩水、无变形、无折痕、无掉色、无搭色、整体洗干净、并无破损B .烫好的布草整体洗得干净、有异味、有折痕、整体平顺C .烫好的布草无异味、有破损、无杂质、整体平顺

[单选题]餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A . 市场需要B . 社会需要C . 生产需要D . 出售需要

采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。A. 正确B. 错误

[多选题] 货物招标的经济原则是指在保证质量的前提下，注意保证招标货物（）。A . 低成本B . 低使用消耗C . 低价格D . 供应进度E . 国产化