采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。

[单选题]采购食品时索证的作用是：（）。A .证明所采购食品的质量B .证明所采购食品的来源C .发生食物中毒时可以溯源D .以上都是

[多选题] 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。A .产品名称B .产品执行标准C .产品数量D .以上都对

食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（    ）A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（ ）A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

[判断题] 索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。A . 正确B . 错误

65.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

49.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和()。A. 产品合格证明文件B. 法人身份证明C. 产品生产工艺文件D. 法人授权委托书

学校采购食品及原料应当遵循()的原则。A. 安全B. 符合营养需要C. 健康D. 美味

学校采购食品及原料应当遵循()的原则。A. 安全B. 健康C. 美味D. 符合营养需要