A.用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素
B.用于测定人体蛋白质的需要量（氮平衡法）
C.用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌）的需要量
D.用于评价食物蛋白质的营养价值（氮平衡法）
E.用于监测体内矿物质随粪便排泄情况